Bunium bulbocastanum L.

Bunium noix-de-terre - Apiaceae

Description de Coste : Bunium bulbocastanum

Synonymes : CARUM BULBOCASTANUM Koch ; BULBOCASTANUM LINNAEI Schur

-Plante vivace de 30-70 cm, glabre et verte, à racine subglobuleuse, grosse (1-2 cm de diam.) - tige dressée, grêle, finement sillonnée, rameuse, peu feuillée - feuilles bi-tripennatiséquées, à lanières linéaires, les caulinaires sessiles sur une gaîne allongée - ombelles à 8-20 rayons presque égaux, toujours grêles - involucre à 6-10 folioles lancéolées-linéaires - calice à dents très courtes - styles un peu plus longs que le stylopode - pédicelles et carpophore non épaissis - fruit ovoïde oblong, à méricarpes contigus, à côtes filiformes.

Écologie : Champs calcaires ou argileux, dans une grande partie de la France ; nul dans l'Ouest, rare dans la région méditerranéenne.

Répartition : Europe occidentale et centrale.

Floraison : Juin-juillet. .

Usages : La racine, d'une saveur agréable, est mangée par les enfants, et recherchée par les porcs.